豆苗煮蟹肉的做法

　　豆苗煮蟹肉

　　用料豆苗250克，蟹黄50克，蟹肉25克，油味料适量。

　　豆苗煮蟹肉的做法

　　(1)先将豆苗放在锅中烘干透，再加入生油爆透，溅入美汁酒，注入二汤，倒在漏勺里，滤干水分。用将近滚的水将蟹黄浸至五成熟，隔去水分。

　　(2)用油起锅，将豆苗垫底，溅入绍酒，注入上汤，用盐和味粉调味，放入蟹肉和蟹黄，撒上胡椒粉，以生粉勾芡，加包尾油抛匀。上碟时，把豆苗放在底下，蟹黄等放在豆苗上便成。

　　功效清热，滋阴，利尿消肿，治疗晒黑肌肤。

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　　猪肉一豆苗相宜:猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。豆苗是豌豆的嫩芽，含钙质、维生素B、c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。两者搭配，其营养功效更佳。