生蚝芹菜粥的做法

　　生蚝芹菜粥

　　用料自米150克，生蚝200克，芹菜100克，鸡蛋1只，精盐、绍酒、姜末、水芡粉各适量。

　　生蚝芹菜粥的做法

　　(1)将煲注入2000克清水，加热至滚沸，放入淘洗净的白米，烧至滚，改用小火加热，并经常搅动。

　　(2)将生蚝洗净，沥干水分，加进绍酒、姜末和水芡粉拌匀待用。

　　(3)把芹菜摘去叶、根、老茎洗净，切成丝，放进冰箱待用。

　　(4)把鸡蛋磕在碗内，打匀，倒进生蚝里拌匀。

　　(5)白米煲2小时后，倒进鸡蛋生蚝，搅匀，滚沸后，放进芹菜，倒入少量熟花生油，下精盐调味，略滚即可食用。

　　功效滋阴益血。清热除湿。