咖喱土豆鸡块怎么做

　　咖喱土豆鸡块的简介

　　咖喱的味道很特别，所以不是许多人能接受。

　　其实咖喱的营养非常丰富，它主要由姜黄粉和各种含有辛辣的香料所组成，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，更为重要的还能起到防癌的作用!

　　今天做的这款咖喱土豆鸡块，可以说是较为家常的一种，不但做法简单，味道和营养都是非常丰富健康。

　　咖喱土豆鸡块的食材

　　主料　　鸡大腿350g　　土豆1个 辅料 　　油适量　　盐适量　　鲜酱油适量　　白糖少许　　小洋葱1个　　胡萝卜1根　　姜适量　　蒜2瓣　　黑胡椒适量　　料酒适量　　咖喱粉8g

　　咖喱土豆鸡块的做法图解步骤

　　1.鸡大腿洗净备用

　　2.剁成块后焯水备用

　　3.焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉

　　4.锅中倒油，开中火，油热后下入姜、蒜和洋葱爆香

　　5.下入鸡块翻炒片刻

　　6.下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后，倒入料酒、盐、鲜酱油和少许糖

　　7.翻炒均匀后倒入清水，水量是食材的一半，盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟

　　8.8g咖喱粉里倒入10g鲜酱油调匀，如果太干可以加入适量清水调成糊状即可

　　9.煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁

　　10.翻炒均匀后盖盖，开中大火收汁，大约烧至5分钟，期间要时常翻下锅，避免糊锅

　　11.汤汁收浓稠后撒点黑胡椒粉(不喜欢的可以忽略)炒匀后起锅

　　12.盛出趁热吃味道最好!

　　家常美食网小贴士

　　在调制咖喱酱料时，酱油倒多了会太咸，所以要加点清水一起调配

　　咖喱加上黑胡椒不但可以提香还提高记忆力哦

　　土豆含淀粉较多，所以在煮的时候要时常翻动一下，以免糊锅

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