梨片腰花怎么做

梨片，腰花

　　梨片腰花的主料

　　猪腰(三个)　　生梨(两个)

　　梨片腰花的调料

　　葱姜末(适量)　　料酒(适量)　　生抽(适量)　　老抽(适量)　　糖(适量)

　　做梨片腰花所需厨具

　　炒锅

　　梨片腰花的做法图解步骤

　　1、原料图。

　　2、猪腰撕去筋膜，处理好后洗净切成十字花刀。

　　3、切好的腰花放入碗中，放入葱姜末，滴入料酒去腥，少量生抽，糖提鲜，老抽上色，拌匀后腌制15分钟。

　　4、生梨切片。

　　5、锅中放入少量底油，葱姜末爆香后，倒入腌制好的腰花。

　　6、翻炒至腰花变色后，倒入梨片稍加翻炒。

　　7、出锅前撒上葱末即可。

　　家常美食网小窍门

　　1、腰花提前用调味料腌制，后期炒制过程中无需放盐。

　　2、猪腰内部筋膜需处理干净，否则会有异味。

　　3、梨片稍加翻炒即可。时间不宜过久，否则腰花变老，影响口感。

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