干煸泥鳅怎么做

干煸泥鳅，泥鳅

　　干煸泥鳅的主料

　　活泥鳅(250克)

　　干煸泥鳅的调料

　　姜(适量)　　蒜(适量)　　油(适量)　　辣椒(适量)　　盐(适量)

　　做干煸泥鳅所需厨具

　　炒锅

　　干煸泥鳅的做法图解步骤

　　1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。

　　2、姜切成丝。

　　3、蒜切成末。

　　4、辣椒切段。

　　5、热锅...

　　6、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。

　　7、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。

　　8、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。

　　9、加一小把熟芝麻翻炒均匀。

　　10、要炒的干干的更好。

　　家常美食网小窍门

　　泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益气，强精补血功效，治疗急慢性肝炎，四肢乏力，阳萎，痔疮等症的辅助佳品。

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