苋菜蛋花汤---补气、清热、明目

苋菜，蛋花汤

　　主料苋菜 150克，番茄 1个，土鸡蛋 1个，油 适量，蒜 少量，水淀粉 少量，盐 少量，鸡粉 适量，香油 几滴

　　制作步骤

　　1、苋菜洗净切成3厘米长的小段备用。

　　2、土鸡蛋磕入碗打匀。

　　3、番茄去皮切小块。蒜拍散备用。

　　4、热锅冷油放入蒜碎爆香后放入苋菜翻炒翻炒。

　　5、倒入一大碗的热水煮沸。

　　6、放入番茄同煮。

　　7、放入适量的盐和鸡粉调好味。

　　8、用一些水淀粉勾薄芡。

　　9、缓缓淋入蛋液后轻轻搅动汤汁煮沸。

　　10、淋入少许香油即可起锅。

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