炒腰片怎么做

腰片

　　猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。这道菜，将猪腰片薄片再和黄瓜一起炒制，吃起来非常清口。

　　炒腰片的主料

　　猪腰(一副)　　黄瓜(80g)

　　炒腰片的调料

　　葱(10g)　　姜(3g)　　胡椒粉(3g)　　盐(3g)　　美极鲜(10ml)　　淀粉(适量)　　花生油(30ml)　　白酒(适量)

　　做炒腰片所需厨具

　　炒锅

　　炒腰片的做法图解步骤

　　1、猪腰去除骚腺和筋膜。

　　2、片成薄片。

　　3、将猪腰加葱姜末和胡椒粉、白酒拌匀腌制10分钟。

　　4、黄瓜切片。

　　5、锅中加宽油烧热。

　　6、放入腰片。

　　7、爆炒10秒钟。

　　8、加入黄瓜片。

　　9、爆炒断生。

　　10、加盐和美极鲜翻炒均匀。

　　11、再加适量水淀粉。

　　12、翻炒均匀关火即可。

　　家常美食网小窍门

　　炒腰片是大火爆炒。