家常莴笋炒肉丝的做法

莴笋，炒肉丝

        莴笋炒肉丝的简介

　　莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，是一种老少皆宜的家常菜，常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的 钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。

　　莴笋炒肉丝的食材

　　主料莴笋400g　　瘦肉100g 辅料油适量　　盐适量　　大蒜适量　　生抽适量　　蚝油适量　　生粉适量　　白糖适量

　　莴笋炒肉丝的做法图解步骤

　　1.把瘦肉切丝用适量油，白糖和生粉腌制10分钟。

　　2.把莴笋去皮刨丝，大蒜切粒。

　　3.热油锅把肉丝下锅炒至变色后取出待用。

　　4.用锅中余油把蒜粒爆香。

　　5.把莴笋下锅大火翻炒。

　　6.莴笋快熟时把肉丝下锅。

　　7.调入适量的生抽提色提味。

　　8.加入适量蚝油提鲜。

　　9.加入盐翻炒均匀即可。

　　一起烘焙网小贴士

　　脾胃虚寒或产后不宜生食、多食。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

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