玫瑰枣糕---补脾和胃、益气生津、养肝解郁

玫瑰，枣糕

        玫瑰枣糕 原料玫瑰花3克，红枣150克，荸荠60克，核桃仁30克，鸡蛋2个，红薯90克，瓜子仁15克，生猪板油50克，生猪网油100克.白糖适量。

　　玫瑰枣糕的做法

　　(1)将红枣铺在铁丝网架上，用小火把枣皮烘焦，将红枣倒人冷水内泡约5分钟，捞出擦掉枣上的黑皮，剥去核，留枣肉待用;核桃仁用沸水泡去皮，下油锅中炸黄捞出生猪油去筋，与枣肉分别剁成泥;红薯煮熟去皮，压成泥状;核桃仁、瓜子仁、荸荠分别切碎。

　　(2)将枣泥、板油和红薯泥装入盆内，再将鸡蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸荠、白糖、玫瑰花拌匀。

　　(3)猪网油铺于碗底吊在碗口边外，把拌好的枣泥放入网油内，用手压平，将碗中的网油边理平，搭转在碗内的枣泥上.用绵纸密封，上笼蒸40分钟出笼，扣人另一盘内，揭去网油撒上白糖即可。

　　玫瑰枣糕功效 补脾和胃，益气生津、养肝解郁。适用于脾胃气虚、肝郁肋痛者。

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