花生猪肚汤怎么做

花生，猪肚汤

         花生猪肚汤的简介

　　7月正是第一造花生收获时，新收的花生很甜很脆，晒差不多干更喜欢，我们都是喜欢吃生的花生，用来煲汤也很受欢迎的，花生猪肚汤非常有益，养胃补气，特别是产妇，催乳很不错。

　　猪肚好吃 做起来却非常麻烦，轻易不想动手，想想老父母已经很久没喝过猪肚汤，一下买了2猪肚回家，一次过洗净，放冰箱里，分开煲给父母喝。一次煲花生，一次煲白果，花生是家乡的叔叔送来的，新收的。

　　花生猪肚汤的食材

　　主料猪肚1个    辅料 花生适量　　盐适量　　支竹适量　　胡椒适量

　　花生猪肚汤的做法图解步骤

　　1.材料猪肚，花生，胡椒，支竹。

　　2.买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐

　　3.反复的搓抓

　　4.搓抓之后冲洗

　　5.翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓

　　6.这样2面都反复的搓抓2次(一共4次)

　　7.猪肚就洗的一点味道都没有啦

　　8.洗干净的猪肚

　　9.锅里放适量水，姜，焯下猪肚 捞起，

　　10.焯过的猪肚 可看到有个地方有一层特别白的东西，用刀刮干净。

　　11.刮干净 再冲洗干净

　　12.剥花生

　　13.花生放开水锅里煮下，这样可以去除花生那股涩味

　　14.花生焯过洗净

　　15.胡椒粒用刀背稍拍碎，这样容易煲出味道啦

　　16.汤锅放适量清水，放入花生

　　17.放入猪肚

　　18.放入拍碎的胡椒

　　19.材料都放进去汤锅了

　　20.盖上锅盖 按下煲汤键，可选择时间的 我选了2小时。

　　这种汤锅很好用，不会烧干水，放多少水 煲出来也是多少水，也不会滚溢出来。

　　21.煲汤的时候 可以浸泡支竹，泡开洗净备用

　　22.猪肚煲到1小时左右捞出来，沥干水

　　23.放在干锅里煎下，

　　24.再回锅继续煲汤 妈说这样煎过猪肚会很脆爽

　　煲汤途中要拿出来1-2次煎下。

　　25. 煲2小时放入泡开的支竹，继续煲

　　26.煲10分钟左右就可以了，

　　27.放盐调味

　　猪肚可以捞出来 做菜。

　　28.这是煲好的猪肚，今天我们选择了比较清淡的白切猪肚

　　29.猪肚对半剖开

　　30.切小块

　　31.蒜头剁碎

　　32.热油锅放蒜蓉爆香 铲起

　　33.用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾酱。

　　34.白切猪肚

　　老父亲的牙口不好，所以选择白切猪肚会比较容易嚼的动。

　　35.猪肚花生汤

　　一起烘焙网小贴士

　　猪肚在煲汤途中捞出来 沥干水在热干锅里2面都煎下，再回锅煲汤，这样煲出来的猪肚会比较脆爽，不韧。