小米红枣粥的食疗功效与做法

小米，红枣粥

　　主料小米，红枣，冰糖

　　工具奶锅

       小米红枣粥，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还根据红枣有活血、补气、健脑的功效。

　　详细步骤

　　1小米，红枣，冰糖。

　　2如果你买的是有核的蜜枣。

　　3先去核，然后洗干净切丁。我这个是买的枣肉，直接洗干净就可以了。

　　4小米用清水泡发，小米中有时会含有细小的沙粒，要仔细挑选干净。

　　5将小米倒入砂锅中，加入清水，加入红枣丁。www.meichubang.com

　　6大火烧开后转小火。中途搅拌一下，以免粥粘锅，然后放入冰糖，一般小火20分钟粥就容易烂了。

　　小贴士

　　1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足;

　　2. 小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米;

　　3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养;

　　4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。