野菜食谱帮你提高免疫力

　　制作(1)车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水。(2)豆腐皮洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯一下，捞出淋水，码于车前草上。(3)蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅匀，浇于车前草和豆皮上，再淋上麻油，食用时拌匀即可。

　　特点及功效色碧嵌黄，质地脆嫩，咸鲜味香，蒜味浓郁;可清热解毒。

　　4、清炒车前草 鲜嫩车前草500克，葱花10克，蒜茸、精盐、味精、黄酒、麻油、植物油各适量。

　　制作(1)车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯透，放冷水中漂洗，取出沥干水分。(2)炒锅上旺火，放油烧至六成热，煸葱花、蒜茸至香，烹入黄酒，放入车前草、精盐炒匀，再放入味精，淋上麻油，装盘即可。

　　特点及功效色鲜绿，质嫩脆，味咸鲜;可解热毒，降血压。

　　5、酸辣刺儿菜 刺儿菜嫩芽500克，蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油各适量。

　　制作(1)刺儿菜摘洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，放碗内备用。(2)蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油各适量放入刺儿菜碗内，拌匀，装盘即可。

　　特点及功效色绿油亮，质地脆嫩，咸鲜酸辛;可凉血破血。

　　6、蒜茸刺儿菜 刺儿菜500克，蒜茸、精盐、味精、葱花、植物油各适量。

　　制作(1)刺儿菜幼苗去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出沥干水，切成段。(2)炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，投入刺儿菜、精盐、味精，炒至入味，再放入蒜茸调匀即可。

　　特点及功效清爽可口，可健脾止血。

　　7、打碗花炒黑木耳 打碗花400克，水发木耳100克，葱花、精盐、味精、辣椒油、植物油各适量。

　　制作(1)打碗花、黑木耳摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，取出沥水。(2)上旺火炒锅，放油烧至七成熟，下葱花煸香，下打碗花、黑木耳炒熟，加入精盐、味精调味，淋上辣椒油，装盘即可。

　　特点及功效双色相间，质地嫩脆，咸鲜微辛;可调经止血，健脾利尿。

　　8、清炒打碗花根 打碗花根400克，葱花、味精、精盐、植物油各适量。

　　制作(1)打碗花根去杂洗净，切段。(2)炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，放入打碗花根煸炒，加入精盐，炒至熟而入味，放入味精，出锅装盘即可。

　　特点及功效清香可口;可调经活血，滋阴补虚。

　　以上介绍的八款野菜食谱，不仅制作简单而且保健功效高，不仅可以维持身体的健康方面，还能美容养颜。

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