冬瓜毛豆排骨汤怎么做——清热化痰，消肿利湿

　　主料

　　小排一根毛豆适量

　　冬瓜适量

　　辅料

　　植物油适量生姜少许

　　食盐适量

　　做法步骤

　　1.

　　备好食材。

　　2.

　　将小排浸入水里泡出血色。

　　3.

　　冬瓜去皮，毛豆剥好。

　　4.

　　冬瓜切块，生姜随意切。

　　5.

　　小排放入热水中过一下，少许生姜丝焯水。

　　6.

　　捞出小排待用。

　　7.

　　锅里放油一勺左右。

　　8.

　　下冬瓜。

　　9.

　　下毛豆。

　　10.

　　炒至毛豆变色，加小排。

　　11.

　　加开水适量，加生姜。

　　12.

　　大火煮至冬瓜熟，加食盐适量。

　　13.

　　关火出锅入碗。

　　小贴士

　　小排焯水后不经冷水冲洗，因为冷水冲洗后肉就收缩了，口感不好。

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