莲子百合淮山排骨汤(健脾化湿汤)的5步做法

 　　莲子百合淮山排骨汤(健脾化湿汤)

　　这道汤也叫健脾化湿汤，是一道很不错的药膳汤，还可以加入薏米和黄芪。(我怕放了黄芪汤里面会有药的味道，所以就换成花生啦~) 百合安神，茯苓健脾，茨实、莲子、淮山补脾止泻，益肾涩清。此汤适合于工作压力大的男性朋友服用。(源自百度百科~)

　　主料

　　百合15g、莲子20g、淮山(山药)20g、花生25g、排骨200g

　　辅料

　　茨实15g、扁豆10g、茯苓15g、蜜枣1颗、水500g、盐5g

　　1. 准备所有材料，排骨解冻。(家里有储备就顺手拿来煲汤了。也可以买新鲜的百合淮山排骨。)

　　2. 用冷水稍微冲洗一下。然后浸泡30-60分钟。

　　3. 煮适量沸水，待排骨解冻完后“飞水”，即“焯水”(为了去掉排骨的血水和冷藏的冻肉味道)。

　　4. 锅内倒入适量的冷水，全部食材下锅。大火煮沸后(20分钟)，转小火，继续煲40分钟。

　　5. 加一颗蜜枣点缀一下，再煲10分钟。关火前放少量盐并搅拌。