葱姜怪味儿蛏子的做法

蛏子

　　主料:蛏子适量(我用了一斤)

　　辅料:葱姜末可以多一些,蒜片少许,郫县豆瓣酱少许,胡椒粉,孜然粉,五香粉,料酒,白糖,椒盐少许

　　葱姜怪味儿蛏子的做法步骤

　　1. 蛏子买回以后放到清水里，滴上几滴香油，静置两个小时，让它吐静泥沙(其实现在的大部分的蛤蜊蛏子之类的卖家都已经养好了，可以省去这一步)。

　　2. 将蛏子洗净，用钢丝球或者是硬毛的刷子刷洗干净外壳，再用清水冲洗一下。

　　3. 锅里放油烧热，先放蒜片煸炒一下，然后放入葱姜末爆出香味。

　　4. 倒入准备好的豆瓣酱，炒出香味，然后放白糖炒匀。

　　5. 倒入准备好的蛏子，放上少许料酒，翻炒几下。

　　6. 看到蛏子开口的时候加入五香粉，孜然粉，椒盐，以及少许胡椒粉。

　　7. 稍微翻炒一下关火就可以了。www.meichubang.com

　　蛏子的功效与作用蛏子的营养成份

　　补阴、清热、解酒、解毒、清胃治痢、产后补虚。