黑豆豆腐的营养做法

黑豆，豆腐

　　主料:绿心黑豆500g,清水100g

　　辅料:盐卤8g,冷水适量

　　我自打换到这个豆腐模子真是没让它闲着，给我家做了不少豆腐，甚至邻居亲戚都尝到了我做的豆腐，并且好评一片呀。今天我用置办的浆渣分离机做了一次黑豆豆腐，也请大家看清黑豆豆腐的颜色，有时商家卖的黑豆豆腐颜色太绿了，一定是放了色素了。我用的是绿心黑豆，泡豆子的水发红，也加在了豆浆里，所以做出来的豆腐颜色发灰并不绿，一定认清再买黑豆豆腐了。有的朋友老问我盐卤是啥能自己做么，还有人问哪里买的，我都比较晕了，都啥年代了，连80老奶奶都知道万能的淘宝啥都卖，所以我对问这些问题的人真不知怎么回答了，盐卤我要能自己做我就开家化工厂了。至于我买的浆渣分离机，是因为豆腐的制作最烦的就是挤豆浆了，要想给豆渣挤干水分非常累，而且我家料理机很小，每次打一斤干豆子需要40分钟分次打，所以我就买了个小型商用的浆渣分离机，专门卖豆浆的人用的机器，稍微蠢点，真的很好使，一斤干豆子泡好我用10分钟就打好了，还包括将豆渣又打两次呢，而且出来的豆渣非常干，攥不出水分的都，是个利器。很多朋友问我估计也是想买，我要劝告大家，这个机器我感觉我是玩不转的，每次要叫我家那位帮我组装好才行，我试了几次也搞不好，所以想买的朋友要看下自己或是老公的动手能力呀，别跟风买回去不能用来骂我嘿嘿，提前给你打个预防针哈。有人用原汁机打豆浆也说还行，不过据说没我的机器打出来的豆渣干燥，不过那个好装，只是给朋友们一些启发，有兴趣做豆腐的朋友大家一起加油，杜绝黑心不良商家吧嘿嘿。

　　黑豆豆腐的营养做法步骤

　　1. 黑豆泡一晚，泡黑豆的水留着一起打豆浆用

　　2. 用浆渣分离机将豆子打成豆浆

　　3. 豆浆放在煤气灶上烧开小火煮5分钟

　　4. 关火以后兑入冷水(降温用)www.meichubang.com

　　5. 用温度计测出80度时就可以点盐卤水了

　　6. 这时慢慢加入盐卤水，右手拿着大勺子从锅底往上翻勺子，千万别转圈搅。(我听一个农家院做豆腐的人说的，不要转圈搅。)

　　7. 当看到出现了豆花就停止加盐卤水了，盖上盖子焖20分钟

　　8. 豆腐模子和豆包布都弄湿，模子里铺好豆包布，然后将豆花慢慢舀入模子内

　　9. 盖上模子的盖子，上面压一个东西压20分钟就行了，压太久了豆腐就硬了不好吃

　　小贴士

　　豆腐的老嫩跟点盐卤水的多少有关系，所以要想豆腐嫩就一定看好豆花出现的时机。