蒜容对虾的做法与食疗功效

蒜容对虾，蒜蓉　　

　　主料:对虾10个,大蒜8瓣

　　辅料:姜2片,盐适量,料酒适量,油少许

       给饭桌上来点简单的新鲜感

　　≮功效≯

　　虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

　　蒜容对虾的做法步骤

　　1. 锅里加少量水，料酒，盐，2片姜，烧开后倒入洗净的活对虾煮熟。大蒜压成蒜容，倒入适量料酒，盐，油，拌匀。

　　2. 虾去头剥壳，留最靠近尾巴的一节。用小刀剖开去筋，摆盘。

　　3. 将调好的蒜容均匀铺在虾上，静置至少十分钟以上。

　　4. 锅里放清水烧开，将整盘虾放在蒸架上蒸六分钟左右即可。www.meichubang.com

　　小贴士

　　虾开背的时候顺便把筋取出。蒜最好用压蒜器挤出，刀切可能味道不够足。