补钙食谱之鸡蛋豆腐香肠的美味做法

鸡蛋，豆腐，香肠

　　主料:豆腐半块,鸡蛋一或两个,香肠半根,葱花少许

　　辅料:盐一勺,牛肉粉或胡椒粉一勺,酱油一勺,水淀粉半小碗,料酒少许,清水

　　今天早上的早餐，配饭超好吃哒!不过做的时候我只用了一个鸡蛋，感觉少了!建议半块豆腐配两个鸡蛋，这样才能包住豆腐哦!鸡蛋、豆腐富含蛋白质，配上肉后才能提高蛋白质的利用率哦!

　　蛋包豆腐丁---鸡蛋豆腐香肠的简单美味!的做法步骤

　　1. 豆腐一分为二，取半块将其切成2cm的小丁，这步重在大小相等!

　　2. 取半根香肠切小丁，再切少许葱花备用。

　　3. 锅入水烧开，加少许盐，下豆腐丁除豆腥味，时间不宜过长!再将豆腐丁捞出沥干。

　　4. 锅入油烧热后，下豆腐丁划炒，加一勺盐调味，加半小碗水淀粉(这样可以使豆腐丁的口感更细嫩)，划炒几下后盛出备用。

　　5. 取一或两个鸡蛋加少许清水，打散成鸡蛋液，加清水可使炒出的鸡蛋更嫩更鲜黄!

　　6. 将炒好的豆腐丁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个豆腐丁都裹上鸡蛋液。

　　7. 锅入油烧热，倒入豆腐鸡蛋液划炒，加少许料酒除蛋腥味，再加上一勺酱油调一下颜色。在炒的过程中不要将豆腐炒散，要推着炒!www.meichubang.com

　　8. 倒入香肠丁，加一勺牛肉粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

　　9. 装盘后，洒上少许葱花，一道蛋包豆腐丁就完成啦!

　　小贴士

　　我早上做的比较急，豆腐切的不整齐。大家如果想做得美美的，就要认真细致地切好豆腐块哦!不然就会像我的一样，汗|||