香椿蒸豆腐的家常做法

香椿，蒸豆腐

　　主料:香椿10根,嫩豆腐1盒

　　辅料:蒸鱼豉油1汤勺,香葱2根

　　每年江南的春天都有大量的应季春菜上市，其中没有比香椿更讨人喜爱的了。几根香椿，热水一烫。当香椿由紫转绿的时候香味也出来了。除了经典的香椿炒鸡蛋之外，就属香椿配豆腐最为相宜了，一般是做为凉菜吃。我今天换了个做法，用香椿蒸豆腐。蒸过的豆腐少了些豆腥味，也变得更加的爽滑!

　　香椿蒸豆腐的做法步骤

　　1. 将豆腐在豆腐盒中切大块。

　　2. 用一个盘子扣住再翻转过来，这样做豆腐不容易被碰碎。www.meichubang.com

　　3. 将豆腐放入蒸锅中，大火上汽后蒸5分钟关火。

　　4. 将切碎的香椿芽撒在豆腐上，淋上蒸鱼豉油，撒上小葱。

　　5. 炒锅中油烧至8成热淋在豆腐上就好了。

　　小贴士

　　在蒸豆腐的过程中，豆腐会出些水。将豆腐盘子中的水小心的倒掉，注意不要把豆腐碰碎了。