益智食谱之炉烤香料银鳕鱼的做法

炉烤香料，银鳕鱼

　　主料银鳕鱼，法棍面包

　　辅料盐，胡椒，白葡萄，酒，蒜，百里香，迷迭香，干葱粒，五香粉，胡椒，粉奶油，大葱，胡萝卜

　　炉烤香料银鳕鱼—《顶级厨师》参赛作品的做法步骤

　　1. 银鳕鱼刮鳞片去骨，然后等分为小块。放入盐、胡椒、白葡萄酒腌制;

　　2. 将腌制好的银鳕鱼放入热锅两面煎制;www.meichubang.com

　　3. 表层香料法棍面包放入烤箱150℃烘烤10分钟至脆，放入九阳料理机打成面包糠，过筛后加入蒜、百里香、迷迭香、干葱粒、五香粉、胡椒粉、盐揉搓;

　　4. 将煎好的鳕鱼表皮蘸上香料，放入烤箱180℃烤7分钟;

　　5. 奶油酱汁用黄油炒香洋葱和鳕鱼骨，加入大葱、胡萝卜一起熬奶白鱼汤，浓缩后加入奶油调味;

　　6. 橄榄油炒制鸡毛菜，加入盐、胡椒调味，完成后与银鳕鱼一起装盘。