补钙食谱：榨菜肉末蒸豆腐的家常做法

榨菜，肉末，蒸豆腐

　　主料:嫩豆腐(不是内酯豆腐哦)一块,乌江榨菜清淡系半包,猪肉糜一两,小葱一颗

　　辅料:六月鲜酱油1汤匙,鸡精1茶匙,盐半茶匙

　　这是道清淡、营养却又非常下饭的蒸菜。老公也特别喜欢拿这道菜来拌饭吃，其下饭程度丝毫不逊色于麻婆豆腐哦。

　　榨菜肉末蒸豆腐的做法步骤

　　1. 豆腐清水漂净，切成2cm大的立方块儿;榨菜切成碎细小丁;小葱切葱花

　　2. 热锅下少许油烧热，下榨菜丁，翻炒爆香www.meichubang.com

　　3. 下猪肉糜炒至肉色变白，烹上2勺六月鲜酱油，继续翻炒20秒，下盐、味精炒匀，出锅4. 将榨菜肉末连带汤料淋在豆腐上，蒙上保鲜膜，入蒸锅，大火蒸10分钟，出锅撒上葱花即可

　　小贴士

　　1、有的饭店做法是把鸡蛋和豆腐打匀再蒸，做出来像鸡蛋糕了，味道怪怪的，我还是喜欢只用豆腐;

　　2、也有做法是先蒸豆腐再淋榨菜肉末，卖相比较好，但我觉得不连着一起蒸，炒肉末的鲜香都入不了豆腐，不入味。

　　3、蒸出来如果汤水比较多，可以滤掉一些。

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