感冒发烧菜谱---西兰花彩蔬小炒

西兰花，彩蔬小炒

　　主料:西兰花400g,玉米粒50g,胡萝卜50g

　　辅料:自炼猪油4g,盐4g,味素2g

　　西兰花彩蔬小炒的做法步骤

　　1. 青红杭椒切圈，胡萝卜、玉米粒洗净待用

　　2. 西兰花去老茎，摘小朵，用淡盐水浸泡30分钟，西兰花茎留用

　　3. 胡萝卜切粒，西兰花茎根去老皮，切小粒待用

　　4. 坐锅烧水，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟

　　5. 坐锅烧水，下少许油、盐，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水，沥水待用

　　6. 坐锅起油，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎，加盐、味素大火翻炒3分钟

　　7. 下青红杭椒圈，翻炒1分钟，起锅www.meichubang.com

　　8. 西兰花围边，勾芡汁淋在西兰花上，将炒好的彩蔬放入盘中央即可

　　小贴士

　　罗里吧嗦

　　1.西兰花由于生长结构，很容易藏匿小虫和残留农药，一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用

　　2.西兰花茎营养价值也很高，去老皮后也可食用，别浪费

　　3.西兰花过水时加入少许盐、油，可使西兰花颜色更显鲜艳

　　4.胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水，可缩短在锅内的炒制时间

　　5.炒素菜，用猪油，更鲜更香