养胃槟郎花猪肚汤的详细做法

槟郎花，猪肚汤

　　主料:猪肚一个,干槟郎花10g,鹌鹑蛋20-30个,红枣数个,枸杞数个,葱适量,姜适量,料酒/白酒适量,冰糖/白砂糖少许,盐适量,花椒适量,小苏打/苏打适量,白胡椒粉少许

　　我用的槟郎花和白胡椒粉是蜜月去海南带回来的，因为平时胃不好，拿回来炖汤喝。如果没有槟郎花也可以不加，清炖猪肚汤味道一样很赞，有时间大家也来试试这道滋补汤吧!

　　养胃槟郎花猪肚汤的做法步骤

　　1. 第一步也是最重要的一步清洗猪肚，用盐反复搓洗，再用小苏打或者苏打搓洗(中和胃粘膜里的胃酸)，反复数次，用水漂清，沥干水分，备用!

　　2. 把猪肚切成段。www.meichubang.com

　　3. 猪肚凉水下锅，放入花椒(可以祛味)，水沸后捞出飞沫，猪肚捞出放入电压力锅中。

　　4. 鹌鹑蛋煮熟，过凉水，剥皮，剥完后用水冲洗一下，防止细小蛋壳贴在上面，放入电压力锅中。

　　5. 槟郎花剪成段，提前一天浸泡，现在有点软啦，捞出放入电压力锅中。

　　6. 红枣、枸杞洗净，葱切段，姜切片，全部放入电压力锅中，放入适量盐和料酒，少许白糖，调到煲汤软糯模式，等待。

　　7. 出锅前洒入白胡椒粉，拌匀。

　　8. 当当当，养胃槟郎花猪肚汤上菜，香气扑鼻、软嫩可口!

　　小贴士 

　　这道汤最难的部分在猪肚的清洗，清洗不好猪肚会有很难闻的气味，耐心跟着我上边的方法去做，这道菜就完成了一大半。槟郎花枝剪成段，最好要提前一天浸泡，不然炖出来太干，无法食用。

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