扒白菜卷的2种家常做法

 　　清淡食疗 扒白菜卷

　　扒白菜卷 的做法虽然简单，但它却对糖尿病有一定的治疗功效。

扒白菜卷，白菜卷

　　用料

　　瘦肉、白菜、水淀粉、香油、葱、姜末、盐、淀粉、花椒面、虾皮、味精各适量

　　做法

　　1、将瘦猪肉馅放在碗内，加葱、姜末、盐、淀粉、花椒面、虾皮、味精各适量，搅拌均匀待用。

　　2、白菜用开水烫一下，捞出投晾，控净水，铺在案板上，卷上肉馅，约手指粗细，切成4厘米长的段;

　　3、坐锅，加油烧热，用葱、姜丝炝锅，添汤，放入精盐、味精、卷好的白菜卷，用盘子盖上。

　　4、移微火上煨10分钟，再移旺火上，取下盘子，用水淀粉勾芡，淋香油，大翻勺，装盘即可。

　　用料

　　猪肉150克,白菜500克 猪油75克,盐5克,料酒5克,花椒5克,香油5克,淀粉15克,味精2克,大葱5克,姜5克

　　做法

　　1、取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干;猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水、料酒、香油、味精调匀;

　　2、将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段;

　　3、勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟;

　　4、再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。

　　扒白菜 卷鲜香软嫩，形状整齐。是一道好看又好吃的美味佳肴。除此之外，这道菜的食疗效果也是十足的，它对便秘、糖尿病、贫血患者都具有一定的改善作用。