猪血酸辣汤的制作方法

 　　猪血酸辣汤的做法

猪血，酸辣汤

　　简介

　　老人们常说，食用猪血，可以使猪血中的血浆蛋白被胃酸分解，产生一种可以消毒、滑肠的分解物，能与侵人人体内的粉尘和有害金属微粒产生化学反应，将有害物从消化道排出来。

　　，每隔一段时间，舞都要买上一块猪血，或者和韭菜一起炒、又或者做汤，最主要的目的就是为了给身体一个健康的环境哈。

　　北方天气已经渐冷，可是南方依然很热，而且是闷热，天气也变得干燥起来，最明显的舞觉得自己的嘴唇这两天干的很，胃口自然就受影响了。好吧，为了让自己胃口好起来，那就来到酸辣的汤吧，开开胃，然后也洗洗肠道哈。

　　主料

　　猪血100g　　酸辣调味包30g

　　辅料

　　鸡蛋1个　　香葱末适量　　水淀粉适量　　白醋适量　　胡椒粉适量

　　猪血酸辣汤的做法图解步骤

　　1.猪血先切薄片，然后改刀成细条

　　2.烧开水，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净待用

　　3.锅内重新放入清水，倒入大喜大酸辣调味包

　　4.加入焯烫好的猪血，烧开

　　5.倒入3勺左右的水淀粉勾芡(薄芡即可)，将鸡蛋打散淋入

　　6、撒些胡椒粉，淋点白醋，放入香葱末即可出锅

　　舞语

　　1、猪血有股腥味，所以要事先焯烫后再用，并且也能祛除猪血的污垢

　　2、鸡蛋中可以加一勺的水一起打散淋入汤中，这样形成的蛋花会比较均匀

　　3、加点胡椒粉可以去腥，也能增味，不可缺少的选择

　　4、水淀粉勾芡后淋入蛋液，这样蛋花就不会沉入碗底了哈

　　5、你也可以不用舞这种酸辣调味包，可以根据自己口味调配酸辣味，但要记住了，胡椒粉和白醋一定要在放哦，不然太早了挥发，就影响口味了哈

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