胡萝卜肉丸子怎么做补血

 　　胡萝卜肉丸子的做法

胡萝卜肉丸子

　　简介

　　我家都爱吃丸子，肉丸子，素丸子，皆都所爱也。这个丸子金灿灿的，看着就很有食欲。趁热吃、烧汤、做菜，都很棒。多余的放入冰箱冷冻室，用的时候取出即可，不用提前解冻，超级方便。

　　不喜欢胡萝卜的，可以放自己喜欢的菜菜就行。

　　主料

　　肉馅250克　　胡萝卜半根　　香菜50克　　鸡蛋一个

　　辅料

　　精盐1/2小勺　　生抽2大匙　　鸡精1小勺　　葱花20克　　料酒1大勺　　糖1/2小勺　　玉米淀粉3大匙　　面粉3大匙　　清水半小蝶　　植物油适量　　姜末20克

　　胡萝卜肉丸子的做法图解步骤

　　1.肉馅半斤放入碟中。

　　2.胡萝卜半根，插丝。

　　3.锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。

　　4.捞出过凉。

　　5.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。

　　6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。

　　7.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。(可以放一个蛋清，蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了)

　　8.放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。

　　9.在放入3大匙面粉，搅拌。(搅拌一定要顺着一个方向搅拌)。

　　10.接着放入胡萝卜碎，搅拌。

　　11.放入适量的清水，搅打上劲。

　　12.放入香菜末拌匀。

　　13.右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。

　　14.锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。

　　15.炸好的丸子。

　　小贴士

　　1.胡萝卜肉丸一定要顺着一个方向搅拌，如果你不喜欢肉的，也可以做素的胡萝卜丸。

　　2.油温一定要掌握好，油6成热以后在放丸子。

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