养生酒糟鸭汤的制作教程

 　　养生酒糟鸭汤

养生酒糟鸭汤

　　酒糟入汤什么味?在闽北山村，酒糟鸭汤是一种集美食养生、传统滋补、民间食疗为一体的佳肴。用酒糟炖鸭汤，让酒糟滋润鸭子，鸭子伴有酒香，风味独特，吃起来醇香鲜美，口感清爽，，又具有补气、补血的功效。

　　主料仔鸭、酒糟，

　　煲汤配料芋头

　　调料盐

　　做法

　　1.鸭切小块，芋头洗净，去皮，切小块。

　　2.仔鸭沸水中煮5分钟后捞出，去除腥味和血水。

　　3.再把鸭子和芋头放入锅中，加入1.6--2升左右的水，大火煲开后放入酒糟，继续大火炖煮半小时，

　　4.待鸭子和芋头都煮烂以后，加入适量盐调味

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