咖喱炸酱面如何制作

 　　咖喱炸酱面的做法

咖喱，炸酱面

　　食材和调料

　　面粉 鸡蛋 猪肉 葱 姜 水 黄瓜 胡萝卜 欣和豆瓣酱 甜面酱 块状咖喱

　　做法

　　1.猪肉切成小粒。

　　2.葱切成小块，姜切小粒。

　　3.热锅下油，先放入少许姜末炝锅。

　　4.再放入猪肉翻炒。

　　5.炒至猪肉出油。

　　6.放入欣和豆瓣酱和甜面酱。

　　7.炒匀，再加入清水。

　　8.放入剩下的姜末，2/3的葱花。

　　9.翻炒均匀小火熬3分钟。

　　10.再放入块状咖喱。

　　11.用铲子不时的搅拌一下，至咖喱完全融化。

　　12.再小火熬30秒关火。

　　13.把炸好的酱盛入碗中，加上剩下的葱花，这样炸酱就做好了。

　　14.在面粉中打入一枚鸡蛋。

　　15.加水和成面团。

　　16.盖上湿龙布醒10分钟。

　　17.再揉至三光。

　　18.揉好的面用擀面杖擀成面皮。

　　19.一层层的叠好。

　　20.用刀切成面条。

　　21.黄瓜洗净切丝。

　　22.胡萝卜洗净切丝。

　　23.切好的面入锅中煮熟。

　　24.过一下白开水。

　　25.把过水儿的面条盛入碗中，码上菜码，浇上炸酱，和匀，就可以开吃了。

　　小贴士

　　1，炸酱的时候一定要用小火，而且要不时的翻炒，以免糊锅。

　　2，面条最好是手擀面，是切面，最好不用挂面。

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