清汤牛肉面如何制作补血

 　　清汤牛肉面的做法

清汤，牛肉面

　　食材和调料

　　牛肉 面粉 葱 姜 盐 清水 八角 花椒 桂皮 鸡蛋

　　做法

　　1.牛肉切大块洗净。

　　2.锅中加清水放入牛肉块。

　　3.盖盖大火煮开。

　　4.用手勺撇去浮沫。

　　5.加上葱段，姜片，八角，桂皮，花椒。

　　6.盖盖转小火煮1个小时。煮好后加盐调味。

　　7.面粉中加入鸡蛋和少许盐。

　　8.揉成面团

　　9.盖上湿龙布醒15分钟。

　　10.再揉至三光。

　　11.揉好的面擀成细一些的面条入锅中煮熟。

　　12.将煮好的面盛入碗中。

　　13.浇上牛肉汤。

　　14.再码上牛肉片和葱花，一碗美味的清汤牛肉面就做好了。

　　贴士

　　1，牛肉汤要最好再加盐。

　　2，和面的时候加鸡蛋和盐可以使擀出来的面更劲道。

　　3，面要和的硬一些。

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