三菇镶蛋盅如何制作

 　　三菇镶蛋盅的做法

三菇镶蛋盅

　　“营养,健康,简单易做,美味!!!没有太多的太合适的形容词来形容它了--三菇镶蛋盅。”

　　主料

　　鸡蛋3个 　真姬菇50克 　杏鲍菇50克 　香菇50克

　　辅料

　　红椒半个 　黄椒半个 　芦笋50克

　　调料

　　食盐5克 　味精3克 　葱5克 　蚝油5克 　香油3滴 　水淀粉5克 　白胡椒粉3克 　植物油1汤匙

　　做法

　　1.鸡蛋放锅内煮熟，捞出晾凉，海鲜菇、 杏鲍菇、 香菇洗净以后切成丁，红椒、黄椒切丁

　　2.芦笋洗净切成丁，放油盐水中焯一下，捞出放凉水中过凉(芦笋根部稍微老一点的地方用刮皮器刮去老皮)

　　3.锅内放少许植物油烧热，放葱花爆香，放各种蘑菇丁翻炒均匀

　　4.然后加适量蚝油炒匀，加芦笋丁

　　5.加入彩椒丁炒匀，放适量盐调味

　　6.加少许味精，白胡椒粉，滴几滴香油

　　7.加少许水淀粉勾芡，将煮熟的鸡蛋底部稍微切去一小点

　　8.将鸡蛋对半切开，用小勺子挖去蛋黄，将炒好的蘑菇丁蒯入鸡蛋盅里即可

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