鲫鱼莲藕煲的制作方法

 　　鲫鱼莲藕煲的做法

鲫鱼，莲藕煲

　　鲫鱼莲藕煲的制作材料

　　主料鲫鱼400克,莲藕200克

　　辅料胡萝卜80克

　　调料姜5克,黄酒15克,盐4克,味精2克,植物油50克

　　做法

　　1.　将鲫鱼刮起鳞、去鳃、去内脏洗净沥干;

　　2.　莲藕、胡萝卜洗净切成滚刀块待用;

　　3.　锅内倒油烧至六成热，放入鲫鱼两面煎黄出锅;

　　4.　沙锅内倒适量清汤，放鲫鱼、莲藕、姜片、黄酒，大火烧开，改小火煲2小时;

　　5.　放入胡萝卜，小火煲30分钟，加盐、味精即可。

　　鲫鱼莲藕煲的制作要诀

　　本品有油炸过程，需备植物油约500克。

　　小帖士-食物相克

　　鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

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