蚝豉煲猪腱汤的制作方法

 　　蚝豉煲猪腱汤的做法

蚝豉，煲猪腱汤

　　蚝豉煲猪腱汤的制作材料

　　主料蚝豉50克,猪腿肉400克

　　辅料银耳(干)15克,杏仁20克,陈皮3克

　　调料姜5克,大葱3克,盐3克

　　做法

　　1. 蚝豉用清水浸软洗净。

　　2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

　　3. 将锅加入水煲滚，放入蚝豉、姜、葱，盖密煮半小时，以去腥味，铲起，姜葱弃去。

　　4. 银耳用清水浸至发大，洗净。

　　5. 锅中放水煲滚，银耳入滚水中煮5分钟，捞起用凉水冲洗干净，滴干水分。

　　6. 猪腿肉放入滚水锅中，煮5分钟，取起洗净。

　　7. 陈皮浸软，刮去瓤洗净。

　　8. 杏仁放入滚水中煮5分钟，去衣洗净。

　　9. 把适量水放入锅中煲滚，放下蚝豉、猪腿肉、杏仁、陈皮、银耳猛火煲滚。

　　10. 将煲滚的汤用慢火再煲3小时，下盐调味即可。

　　小帖士-健康提示

　　此汤具有滋补养颜，滋润和血的作用。

　　小帖士-食物相克

　　蚝豉蚝豉不宜与糖同食。

　　杏仁杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

　　陈皮陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

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