川贝炖雪梨的做法及功效

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　　川贝炖雪梨的做法一

　　【材料】梨400克、川贝母5克、冰糖5克。

　　【做法】

　　①雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。

　　②把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。

　　川贝炖雪梨的做法二

　　【材料】雪花梨、川贝、枸杞、冰糖。

　　【做法】

　　①川贝碾碎成粉，雪梨切成滚刀块。

　　②加入150毫升的白开水。

　　③加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。

　　④蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可，出锅后放入冰糖调味。

　　川贝炖雪梨的功效

　　1、雪梨雪梨具有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良等症食用。

　　2、川贝川贝入肺、心经，有化痰止咳、清热散结的作用，还能能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。

　　3、冰糖冰糖主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

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