银耳蛋汤怎么做，银耳蛋汤的家常做法

银耳蛋汤的4步做法，银耳的养生功效

　　银耳蛋汤

　　材料水发银耳100克，菠菜100克，鸡蛋3个

　　调味料盐、香菜末各适量

　　银耳在祖国医药学中是一种久负盛名的良药。据《中国药物大辞典》记载，银耳有“强精补强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿”之功效。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，但价格便宜，且能滋阴润燥，没有燕窝易过补引起上火之弊病。银耳的营养成分相当丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及糖类。银耳的蛋白质中含有17种氨基酸，其中6种为人体必需的氨基酸。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。银耳富含胶质，能促进黏多糖形成，使肌肉结实、骨骼强壮，还有美白肌肤、清除宿便的作用。，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等糖类，具有扶正强壮的作用，是一种广受欢迎的滋养补品。

　　银耳蛋汤的做法

　　1、银耳择净，切成条状片。菠菜择洗净，切成段。

　　2、将鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。

　　3、清水入锅烧开，淋入蛋液，煮开。

　　4、放入菠菜、盐，烧至入味，放香菜末、银耳，翻匀即成。

　　营养功效滋阴润肺，养血止血。

　   一起烘焙网小提示

　　桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

　　莲子和银耳能一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

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