章鱼炖猪蹄的制作方法

 　　章鱼炖猪蹄的做法

章鱼，炖猪蹄

　　章鱼炖猪蹄的制作材料

　　主料猪蹄1000克,章鱼200克

　　调料黄酒10克,盐4克,胡椒粉1克,大葱10克

　　做法

　　1. 章鱼洗净，用开水浸泡10分钟，脱去黑皮，切条;

　　2. 猪蹄镊尽猪毛，洗净，放入沸水锅氽一段时间捞出;

　　3. 锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱(切段)、肉汤，烧沸;

　　4. 文火炖至肉熟烂，盛出即成。

　　章鱼炖猪蹄的制作要诀

　　本品最好使用肉汤，口感更好。

　　小帖士-健康提示

　　《泉州本草》载“章鱼益气养血、收敛、生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”章鱼与猪蹄同炖，可加强益气养血功效，妇人产生气血亏虚用之为宜。因猪蹄中含有大量胶原蛋白质，是生长皮肤细胞的主要原料，久服还可滋润皮肤。

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