红枣炖牛肉的制作方法

 　　红枣炖牛肉的做法

红枣，炖牛肉

　　红枣炖牛肉的制作材料

　　主料牛肉(肥瘦)500克,枣(干)300克

　　调料植物油50克,番茄酱200克,盐5克,味精1克,酱油5克,大葱8克,姜8克,香油3克,白砂糖10克,料酒20克,胡椒粉2克

　　做法

　　1. 将牛肉切成块(5厘米见方)，投入沸水锅内氽去血沫;

　　2. 葱切段、姜切片;

　　3. 牛肉放入高压锅内，加入葱段、姜块、精盐和酱油煮熟;

　　4. 红枣洗净去核后用清水浸泡半小时;

　　5. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜末炒出香味，再放入番茄酱煸炒片刻，加入老汤750克、精盐、白糖、酱油、料酒、牛肉块和红枣炖25分钟至熟透入味;

　　6. 撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可。

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