补气牛肉胶冻的制作方法

 　　补气牛肉胶冻的做法

补气牛肉胶冻

　　补气牛肉胶冻的制作材料

　　主料牛肉(瘦)1000克

　　辅料黄酒250克

　　做法

　　1. 将牛肉洗净，切成小块，放入大锅内，加水适量;

　　2. 煎煮，每小时取肉汁一次，加水再煮;

　　3. 共取肉汁4次，合并肉汁液，以文火继续煎熬，到稠粘时为度;

　　4. 再加入黄酒，至稠粘时停火;

　　5. 将稠黏液倒入盆内冷藏，食用时，取牛肉胶冻吃。

　　小帖士-健康提示

　　1. 补气益血，健脾安中;

　　2. 适用于少食消渴、精神倦怠、贫血等症。

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