牛腩胡萝卜烧土豆的制作方法

 　　牛腩胡萝卜烧土豆的做法

牛腩，胡萝卜，烧土豆

　　牛腩胡萝卜烧土豆的制作材料

　　主料牛腩(腰窝)500克,土豆(黄皮)500克,胡萝卜100克

　　调料酱油15克,黄酒15克,八角8克,陈皮88克,盐3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克

　　牛腩胡萝卜烧土豆的做法

　　1.　将牛腩切小块，汆烫以去除血水，冲净备用;

　　2.　胡萝卜去皮、切小块、土豆去皮切小块，用热油炸过捞出;

　　3.　将牛腩与八、陈皮放入锅内，加水烧开，淋黄酒后改用小火煮半小时;

　　4.　再放入胡萝卜和土豆块同煮，加入酱油、盐、味精、糖和适量的清水煮熟;

　　5.　再拣出八角和陈皮，用少许水淀粉勾芡即可。

　　牛腩胡萝卜烧土豆的制作要诀本品有油炸过程，需备植物油约300克。

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