卤水乳鸽的9步营养做法

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      卤水乳鸽的简介

　　吃鸽肉可补肝壮肾、益气补血、清热解毒，广州出名的乌鸡白凤丸，用的就是乌鸡骨和白鸽做原料。

　　鸽子，又叫白凤，冬天吃鸽子，有补肝肾益气血的功效，所以广东有句俗语“一鸽顶九鸡”。

　　鸽肉的蛋白质含量在15%以上，消化率可达97%，其所含钙，铁，铜等元素和A，E，B等维生素都比鸡，鱼，牛，羊肉含量高。鸽肉含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防治动脉硬化。

　　乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可于鹿茸相媲美。经常食用，改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，促进血液循环，使面色红润!手术过后的病人食用乳鸽，可以促进体内蛋白质合成，加快创伤愈合。

　　老年人，儿童，孕妇，体虚病弱，手术病人或日常滋补之人都非常适合食用。

　　卤水乳鸽的食材

　　主料　　乳鸽500g 辅料 　　八角10g　　桂皮8g　　香叶1g　　老抽20g　　砂糖30g　　料酒10g　　盐适量

　　卤水乳鸽的做法图解步骤

　　1.把材料准备好。

　　2.乳鸽洗干净，沥干水分备用。

　　3.把八角、桂皮、香叶放进锅中，加入适量清水，煲1小时左右。

　　4.加入料酒。

　　5.加入老抽和砂糖、盐，调成卤水。