不辣的辣椒油的做法

　　凉拌菜的好搭档——熬出来的香而不辣的辣椒油

　　食材辣椒面40g，植物油250g，白芝麻10g

　　调味盐2勺，生姜一片，八角1个，陈皮一个，豆蔻一个，桂皮一个，白芷一个

　　不辣的辣椒油的做法

　　1备好材料。

　　2锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄。立即关火捞出。(注意不要让生姜焦糊)。

　　3将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热。(可以感觉到油很热)

　　4关火，待油温降到4成热(油表面平静，手离近感受可感觉到热量)时将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。

　　5继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐调下味道。

　　6待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣。待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存。