菌菇肉酱的做法

　　减肥瘦身　三高调养

　　肉末(肥瘦相间)1碗;黑木耳;真姬菇;

　　香醋;郫县豆瓣酱1勺;甜面酱1勺;油辣椒1勺;盐适量、老抽;纯香麻油1小茶匙;料酒1小勺;干淀粉1茶匙;

　　懒人酱，应急酱，好吃易做，10分钟速成的百搭酱，拌面、拌饭，配菜皆相宜。

　　菌菇肉酱做法和步骤

　　1

　　将黑木耳及真姬菇泡发后洗净，斩剁成碎末状备用;郫县豆瓣酱倒在案板上斩剁成泥备用;将锅烧热注入少许油，油温起来后将肉末倒入锅中划散，中小火煸香煸酥;

　　锅内淋入1小勺料酒将酒气炒散，肉末拨到锅边将混合酱料剁碎郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、油辣椒1勺倒入锅中央，翻炒至红油渗出;肉末与混合酱料翻炒均匀，将剁碎的木耳和真姬菇倒入锅中一同翻炒，锅内加入清水小半碗煮开锅，转中小火加盖焖煮3-5分钟;

　　酌情添加精盐(拌面拌饭用的酱，味道可以稍微调重些)及老抽，干淀粉1茶匙加水稀释后淋入锅中;灶火调大收汁，注意要用锅铲不停搅动以使酱色包裹均匀，起锅前淋入纯香麻油1小茶匙，香醋少许推匀。

　　小贴士这碗懒人酱，吃法很百搭，拌面，拌饭滋味俱佳;还可搭配其它菜肴烧制，如烧豆腐或其它素菜时，舀上2勺加进去，可增味添香。

　　懒人酱，应急酱，好吃易做，10分钟速成的百搭酱，拌面、拌饭，配菜皆相宜。

　　看看，有流口水的筒子不?