自制万能甜酱：焦糖奶油酱

　　让人又爱又恨的焦糖奶油酱Caramel Cream Sauce是个万能的小伙子，和淡奶油混合打发后可以成为奶油蛋糕的点睛之笔，和鸡蛋牛奶混合蒸烤就变成了焦糖牛奶布丁，卷在蛋糕片中就成了焦糖蛋糕卷，加进奶茶里就成了焦糖奶茶，抹在烤吐司上也会变成人间美味……

　　焦糖玫瑰奶茶 焦糖蛋糕卷 配 秋梨

　　无数种做法让焦糖奶油酱变成了家居必备的甜酱之一，虽然它的超高含糖量让人崩溃，但却难以阻挡我们对这份苦甜的热爱，正如我们对生活的态度。即使生活总有磨难、不如人意，我们却始终坚守。

　　焦糖玛奇朵也离不开焦糖奶油酱

　　正如昨天，在经历了三次的失败后，我终于成功做出了千层酥皮。这种主动强烈渴望，哪怕多次失败也百折不挠最终成功的喜悦，未曾经历过的人恐怕不能有所体会。仔细烤出一片，平均切成三块，一层酥皮一层奶油一层焦糖的搭三层，做成了我最爱的拿破仑酥，那一口的苦甜，满满的正能量。

　　友人爱猫焦糖照，连叫焦糖的猫咪也如此萌

　　用料

　　砂糖 50g

　　淡奶油 50g

　　水 20g

　　Tips基础配方，打算多做的话砂糖与淡奶油成倍增加即可，水不需要同比增加，水主要用于帮助砂糖溶解均匀受热。

　　做法

　　1.砂糖和水中火加热，中间很容易烧糊，不要走开;

　　2.当糖水变成深琥珀(深红)色时立即倒入淡奶油充分搅拌即可。

　　3.刚煮好的酱会比较稀，可以趁热装入玻璃罐中放入冰箱随取随用，大约能保存一个月。

　　(什么，你说太敷衍了?就这么简单，不服来试 (╯°Д°)╯︵ ┻━┻)

　　装罐之后粘锅的焦糖怎么办?——

　　焦糖奶茶

　　1.倒入大约500ml牛奶中火搅拌加热;

　　2.放入玫瑰花蕾/茶包/茶叶煮至刚沸腾立刻关火焖至温热即可饮用。