红辣椒这么腌太好吃了

　　【腌辣椒圈】

　　主料

　　红线椒(500g)、蒜(100g)、姜(100g)、盐(50g)

　　调料

　　白酒(30g)

　　制作步骤

　　1.鲜的红线椒。这种辣椒肉质比较厚实，是香辣型的，挑选没破损的清洗干净。然后把表面水分晾干。洗的时候要带把洗，这样水不会浸入辣椒里面。否则易坏。

　　2.把辣椒把切掉

　　3.切成约1厘米的段

　　4.放入干净无油无水的容器中，加盐拌均匀腌制

　　5.腌了2个小时

　　6.里面会有辣椒汁浸出。可以滗出来，这个汁拌菜非常够味。

　　7.姜打碎

　　8.把蒜也放入绞肉机和姜末一起打碎。一定要先打碎姜在放蒜，否则姜不易打碎

　　9.把打碎的姜蒜放入腌好的辣椒里

　　10.加入白酒

　　11.拌均匀

　　12.装入可以密封的瓶子中，上面可以再撒少许的盐

　　13.密封保存，大约一周就可以吃啦。腌制的时间久一点，自然发酵后味道更好。腌好的辣椒圈这样不开封，放一年也不会坏哦。

　　小贴士

　　所有用具和容器都要无油无水，否则易坏。