如何自制花生酱

　　花生酱不仅美味，而且用途广泛，可以用来涂抹三明治或是制作曲奇饼干，它还是制作许多酱汁的基本原料。通常我们都会去超市购买现成的花生酱，如果有食品加工机的话，就可以在家轻松自制了，这样不仅可以放心使用健康原材料，还能很好地控制花生酱的稠度。

　　花生酱最好小批量制作，这样可以根据自己的口味适当调整配料的用量。制作方法很简单将烤好的花生倒入食品加工机，捏入一小撮盐和糖，再倒入适量的油，搅拌至浓稠顺滑即可。搅拌好之后可以根据自己的喜好添加其它佐料。

　　自制的花生酱的口感往往没有超市卖的那么细腻，因为用大型加工机械可以将花生碾压成糊状，而用食品加工机制作的花生酱会有砂质的口感。

　　自制的花生酱非常适合涂抹三明治和土司面包，在做其他烘焙食品时，最好还是使用超市购买的花生酱，因为它可以使你的糕点质地更加细腻。

　　自制花生酱配料参考

　　烤花生 425g

　　盐 3.75g

　　白砂糖 15g

　　花生油或菜籽油 30g

　　做法

　　1. 花生、盐和糖倒入食品加工机的搅拌盘内，搅拌1-2分钟，直到混合均匀并呈沙粒状。

　　2. 加入花生油，继续搅拌直到形成顺滑的糊状物。搅拌2分钟之后加入其它佐料即可。