雪梨百香果果酱做法

 　　主料:雪梨600克 百香果150克

　　 调料:冰糖300克

　　雪梨百香果果酱的做法

　　1.将装果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份备用，将雪梨肉切成薄片

　　2.将百香果的果肉，用勺子挖出来

　　3.将冰糖、50克百香果肉、雪梨薄片放到玻璃盆内拌匀

　　4.用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏10-12个小时

　　5.12小时后冰糖差不多全部融化

　　6.将材料放入锅内，开中火煮至沸腾

　　7.不时用长勺子搅拌，这时果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁，用滤网将涩汁去除

　　8.待雪梨肉薄片变透明

　　9.再加入30克百香果果肉

　　10.继续煮至沸腾，用滤网将涩汁去除

　　11.持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠，再加入剩下的20克百香果，用滤网将涩汁去除

　　12.将果酱装入晾干的玻璃瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后洗净瓶身，果酱瓶正放于室温3-7天，使果酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可