鳄梨酱的做法

　　鳄梨酱的食材和调料

　　鳄梨/牛油果/avocado 1个熟透 香菜碎 1tbsp 蒜蓉 1/2tsp jalapeno或其它辣椒切碎 1/3个 柠檬汁 1tbsp 盐、胡椒 少许

　　教您鳄梨酱的家常做法，如何做鳄梨酱才好吃

　　一、 将鳄梨对半切开，去核，挖出果肉

　　二、 加入香菜碎，洋葱碎，蒜蓉和辣椒碎，用叉子捣碎拌匀

　　三、 滴入柠檬汁，加盐调味

　　四、 覆盖冷藏，1日内食用

　　家常美食小贴士

　　1、鳄梨avocado，也叫牛油果。但凡水果，常被人冠以"健康"，"降脂"，"减肥"，"瘦身"，"美容"，balabala，诸如此类的美誉。但如果我告诉你，一块牛油果的热量，实际上和一块牛油差不多，恐怕很多"健康人士"是要吓得昏过去了。 2、人体需要的油脂，包括单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，最合适的比例是4:3:3。鳄梨含有大量单不饱和脂肪酸，营养丰富，但吃多了，体内的过氧化物增加，影响维生素吸收，易与蛋白质结合形成脂褐素，加速人体衰老。所以，荤三素七，配合动物油脂一起食用最佳。饱和脂肪酸，也是人体必须的。所谓植物比动物健康，植物油比动物油健康。诸如此类，皆为误人之谈。 3、将鳄梨对半切开后，挖出果肉捣碎，加入适量的盐，香菜碎，洋葱碎，柠檬汁——墨西哥人的鳄梨酱Guacamole，常被用来抹玉米片和面包，或佐餐。怕麻烦的话，用寿司酱油拌鳄梨，滴两滴醋——我的非墨西哥吃法，虽然颜色难看点，其实味道一点也不差。

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