自制柚子茶做法

　　1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

　　2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

　　3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好!这样是为了保证成品的口感。

　　4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块!不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

　　5、做好准备工作就可以上锅煮了，放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

　　6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

　　7、慢慢由大火转至小火熬煮。

　　8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用。

　　9、继续加热，待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色美味的样子了。