秘制辣椒酱做法

 　　主料 辣椒粉。

　　调料 姜蒜末、热开水、油、盐、鸡精、生抽、料酒、醋。

　　秘制辣椒酱的做法

　　1 准备食材;

　　2 姜蒜切末;

　　3 五味(盐、鸡精、生抽、料酒、醋);

　　4 炒锅烧热，入油;

　　5 加入生姜，蒜末煸炒，依次加入料酒、盐、醋，煸炒后加入热水;

　　6 加入辣椒粉翻炒;

　　7 生抽调色搅拌均匀，鸡精调味，出锅;

　　8 晾凉装入，干净的瓶中;

　　9 小炒，烧烤都是不错的伴侣。