冰糖雪梨果酱做法

冰糖，雪梨，果酱

　　主料雪梨果肉600g，柠檬汁35g，冰糖320g，枸杞20g，凉开水150g

　　步骤

　　1.提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟;

　　2.然后晒干备用。

　　3.食材准备雪梨果肉600g、柠檬2个(取汁35g)、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g;

　　4.将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用;

　　5.将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分;

　　6.一半切碎;

　　7.一半用料理机打成泥;

　　8.切碎的梨和泥混合一起。

　　9.倒入柠檬汁和冰糖混匀;

　　10.加入枸杞，搅拌均匀;

　　11.用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次;PS如果嫌麻烦这步可以去掉;

　　12.取出，倒入锅中(锅中先加入150g凉开水);

　　13.以中小火加热，不时的搅拌;

　　14.煮沸后将表面的一层涩汁去除;

　　15.继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明;

　　16.果酱呈浓稠状态后即可关火;

　　17.将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。

　　18.成品。