香辣拌面酱怎么做

　　主料肉末 (350克) 海天黄豆酱 (1瓶)

　　调料洋葱 (50克) 红尖椒 (50克) 香菜 (30克) 油 姜 葱 蒜 鸡粉 白糖 料酒 番茄酱

　　厨具炒锅

　　1分别材料洗净，洋葱红椒切米，姜蒜切末。

　　2番茄酱，肉末备用。

　　3黄豆酱， 葱和香菜洗净切碎备用。

　　4锅里放油爆香一部分姜末。

　　5放入肉开煸炒至水份收干时放入适量料酒，煸炒至肉末焦黄。

　　6煸好的肉末盛出备用。

　　7锅里放油，放入姜蒜爆香，放入洋葱和红椒碎炒出香味盛出备用。

　　8锅里放油，放入一总分姜蒜末爆香。

　　9倒入黄豆酱，加入适量番茄酱和少许糖。

　　10加入炒好的洋葱和红椒碎，不停滴拌炒，炒至酱和油呈清亮色。

　　11倒入肉末翻炒。

　　12倒入香菜和葱炒匀，调入鸡粉即可出锅。

　　小窍门

　　1. 不吃辣的可以不用或少放红辣椒。

　　2. 肉末可以随自己喜好，改成牛肉也很棒。

　　3. 放少许的番茄酱和少许的糖，使酱的口味咸中更鲜。

　　4. 肉末一定要煸至水份干炒至焦黄口感更好，酱会更香。

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